Chez Wong, Lima, Pérou

« Le meilleur ceviche du monde », dit-on… Sans enseigne extérieure, ornée de photos et coupures de presse à la gloire de son chef à casquette (Javier Wong), cette petite cevicheria à cuisine ouverte débite de…

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RECETTE 394 : FROMAGE BLANC DE BREBIS VRAI, AN, FRUITS ROUGES ET CRUMBLE AU MATCHA / LE PETIT KELLER

Recette du fromage blanc de brebis VRAI, an (pâte de haricot rouge), fruits rouges et crumble au matcha par Kahori Endo (Le Petit Keller/
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Le Blind Pig

Malgré sa devanture discrète et ses stores baissés, Le Blind Pig (banquette turquoise, mini-mezzanine, loupiotes indus) est bondé tous les soirs que Lyon fait. A partir d’une solide collection de gins (42 références), Thomas le

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Orties

Dans son petit sophistroquet (pierres, tomettes, tables blanches, chaises Baumann, suspensions en laine de mouton, vaisselle et écuelles en bois), le chef Thomas Benady, ex-Machine à Coudes à Boulogne-Billancourt, balance une popote sourcée et inventive. L’autre

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Week-end sur la côte ouest

A une heure d’Ajaccio, dans le village de Piana (classé au patrimoine mondial de l’Unesco), cette ancienne bergerie est un parfait nid maquisard pour les amoureux transis. A l’intérieur : déco rusticool (meubles cérusés, briques apparentes, murs b...
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Houmous bien gaulé pour exploser le papillomètre

Yafo

Un séjour express à Tel Aviv ? Direction Yafo – Jaffa, en hébraïque –, néo-cantine toute de rose vêtue (murs, mosaïques…) de la très prometteuse rue d’Hauteville. Où Lotan Lahmi, ex-Ladurée et Hôtel Prince de Galles…

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